主料:
内酯豆腐，
1块
辅料:
淀粉，
少许调料
麻椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
豆瓣酱，
1勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
十三香，
少许，
鸡精，
少许，
辣椒油，
1勺，
盐，
按个人口味添加（也可以不加）麻辣豆腐的做法步骤
1.取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）
2.锅里加水煮开，加入豆腐烫一分钟，捞出备用。
3.起锅烧油，加入麻椒爆出香味，捞出麻椒，锅里加入葱、姜、蒜爆香。
4.放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽炒出红油，加入少量十三香、鸡精、盐，再加一勺辣椒油。
5.加上适量开水煮沸，下豆腐煮五分钟，加水淀粉勾芡。
6.出锅撒葱花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。
小窍门&温馨提示
加入调味料较多，口味重的朋友可以稍微加一点点盐，口味轻的可以不加盐，非常好吃的麻辣豆腐。
TAGS：
热菜 家常菜 内酯豆腐
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